辛香料和各種印度料理可說是密不可分，而印度美食可說是全世界辛香料用量最多的食物，北印度多半先將辛香料乾烤後使用，南印度則是將辛香料與椰子或新鮮香草一起磨碎成糊狀，在起鍋前才拌入菜餚中。
台中斯里馬哈印度餐廳，老闆就是道地印度人，但來台灣有15年之久，中文溝通也OK，這裡的菜色種類豐富，有爐烤料理、咖哩、烤餅、特製料理，二十幾種素食咖哩，也體現了印度的宗教信仰，融入飲食文化當中。
【斯里馬哈印度餐廳 】
地址： 403台中市西區公益北街45號
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30(星期一店休)
電話： 04 2323 3377
http://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/67600041
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